幹紅放了12年還能喝嗎
葡萄酒有壹個適飲期，不是陳年越久越好喝，存放的時間也要看酒的具體種類。好的幹紅放個十幾年更好喝，普通的餐酒呢3年就差不多。
葡萄酒中99%是屬於即買即飲型，當然，這並非說酒買來不喝過期會變質，只要儲存得當是沒問題的，只是說購買的大部分葡萄酒無需刻意陳放，因為時間並不會賦予這些酒更棒的風味。
關於哪些酒適合陳放，經驗之壹是：定價在30美元左右（約合200元）及以下的酒沒有陳放價值，即買即飲就好。“即買即飲”並非拿到家就迫不及待地開瓶，這裏有個壹期限——5年，在5年內飲開瓶喝掉。因為5年之後，酒的品質可能開始走下坡路，失去了原本美味的特質。
對於30美元以上的酒，大部分也應當在5年內消費，只有少數能夠在陳年過程中，品質逐漸得到優化的酒才適合陳放，而且陳年也有特定的規則（取決於酒的類型、品種、產地、年份等諸多因素），陳放多久，合適達到完美品質巔峰等等。
壹般說來，紅酒的陳年潛力要高於桃紅和白酒，只有少數的優質白酒，如勃艮第白（霞多麗）、奧地利雷司令等才具有極好的陳年潛力，當然價格也不是普通的市價。