巧用模具做發糕的做法步驟，怎麽做好吃
紅糖發糕的做法
面粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！
另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）
200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）
在糖水中直接敲入2顆雞蛋?面粉混合物?酵母水，用攪拌棒高速攪打壹下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就
（這種方式攪打成蛋液不易打發成品表面不太會起泡，別打過了）
八寸模具底部、側面抹油，倒入面糊，加蓋發酵
發酵到如圖程度也就是八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄幹，枸杞之類的替換，隨親喜歡。光板紅糖發糕已經炒雞好吃了?，冷水上鍋等上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐