炒菜用什麽油最健康？
以下是壹些健康的植物油：
1. 橄欖油
2. 芥花籽油
3. 麻油
4. 亞麻籽油
5. 核桃油
6. 葵花籽油（但只適用於低溫烹調）
7. 芝麻油
8. 葡萄籽油
9. 杏仁油
10. 椰子油（但只適用於低溫烹調）
橄欖油是最健康的油脂選擇，因為它富含單不飽和脂肪酸，能有助於降低膽固醇水平和保護心臟健康。此外，其他健康的植物油還包括芥花籽油、麻油、亞麻籽油、核桃油、葵花籽油、芝麻油、葡萄籽油、杏仁油和椰子油（適用於低溫烹調）。需要註意的是，高溫加熱會使油脂易產生自由基等有害物質，建議在烹調中盡量控制溫度和時間，以減少不良反應。