開口松子生產流程和開心果的形成？
《開口松子生產流程》
開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規定，嚴禁使用發黴變質和顆粒不飽滿的松子。正規廠家生產開口松子大多數采用東北林區的優質紅松子，原料經過機器篩選後，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨後的松子要求表面幹凈光滑。加工開口松子最關鍵的環節就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理後的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經過檢驗合格包裝出廠。
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《開心果》
開心果即阿月渾子的商品名稱，為漆樹科黃連木屬的落葉喬木，又名胡榛子樹。我國最早記載阿月渾子樹的書是公元八世紀陳藏品的《本草拾遺》。我國南北各地在1000多年前就已種植阿月渾子樹。現今，阿月渾子在我國西北地區，如新疆、甘肅、陜西等省(區)有較大面積的種植。其果實7月下旬至9月成熟，成熟時果皮皺縮開裂，露出內皮白色骨質的小堅果，平均單果重0.7～1.5克，食用部分為種仁，加工品稱開心果。