新鮮的榴蓮果肉是啥樣

新鮮的榴蓮果肉是肉色淡黃，粘性多汁，酥軟。

榴蓮肉是榴蓮的果實，在泰國被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公***場所是不準帶進的。

榴蓮臭的原因：

形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了壹組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。

擴展資料

挑榴蓮的方法：

1、看顏色。成熟的榴蓮皮壹般呈黃色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜；表皮發青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃。

2、看大小。壹般個頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃。

3、看外觀。成熟的榴蓮殼會自動裂開，殼裂開口越大越成熟。但也不要買開的過大的，因為開口越大，果肉越容易受到汙染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的。

4、搖壹搖。拿起榴蓮搖壹搖，如果感覺裏面有晃動，說明果肉與外殼分離，已經成熟了。

5、捏硬刺。新鮮榴蓮的刺既堅硬又紮手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏壹下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動，並且向壹起靠攏了，說明這個榴蓮的成熟度很好。

6、聞氣味。拿起來榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說明榴蓮成熟度越高。

7、看果肉。成熟的榴蓮果肉顏色偏黃，摸起來軟綿綿的，這時候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起來硬硬的，說明還不成熟。

百度百科-榴蓮肉

人民網-搖壹搖，挑出好榴蓮

人民網-科普：榴蓮為什麽這樣臭