請問有誰有黃粉蟲與蠶蛹營養成分比較方面的權威資料
含量 比率 含量 比率 含量 比率 含量 比率 含量 比率
粉蟲(鮮) 62.5 100 16.8 100 8.6 100 10.0 100 2.0 100
柞蛋蛹 75.1 120 12.9 76.8 7.8 90.7 1.9 19 2.2 110
雞蛋 74.2 118 12.6 77 11.0 128 1.0 10 1.2 60
牛奶 88.3 141 3.1 19 7.5 87 0.4 4 0.7 35
豬肉 54.3 86 15.1 93 30.5 355 0 0.1 5
牛肉 78.0 125 15.7 97 2.4 28 2.7 27 1.2 60
羊肉 78.8 126 15.5 96 4.0 47 0.9 9 0.8 40
鯉魚 76.2 122 16.9 104 5.7 66 0 1.2 60
表2 黃粉蟲與其他食品中必須氨基酸含量比較名稱 FAO／wto模式 黃粉蟲 雞蛋 豬肉 牛肉 羊肉 鯉魚 牛奶 蠶蛹 大豆 花生
異亮氨酸 40 69.2 52.4 46.9 47.5 39.5 44.4 47.6 43.0 45.2 50.1
亮氨酸 70 82.0 84.1 80.3 82.3 78.0 73.3 95.2 70.6 75.5 105.0
氨酸 55 51.3 64.9 88.5 82.4 78.5 76.3 78.4 76.4 57.3 81.7
蛋氨酸+胱氨酸 35 19.9 62.7 33.9 41.5 38.7 32.5 33.6 39.8 23.1 44.6
苯丙氨酸+酪氨酸 60 117.5 95.5 81.2 95.3 74.1 81.4 102.2 119.6 96.1 51.3
蘇氨酸 40 37.2 53.9 45.5 46.3 50.5 43.1 43.4 45.5 40.4 48.9
色氨酸 10 9.7 16.2 12.1 12.1 10.9 11.6 14.6 9.1 12.1 14.6
纈氨酸 50 60.7 57.6 52.8 47.8 51.7 48.2 84.0 56.9 45.6 74.0
合計 360 447.5 487.7 441.2 455.2 421.9 453.7 495.0 460.9 395.3 470.2
占氨基酸總量(％) 44.75 48.77 44.12 45.52 42.19 45.37 49.50 46.09 39.53 47.02
表4 黃粉蟲與其他食品含量微量元素比較名稱 K Na Ca Mg Fe Mn Zn Cu P
黃粉蟲 1370 65.6 138 194 6.5 1.3 12.2 2.5 683
黃粉蟲蛹 1420 63.2 125 185 6.4 1.5 11.9 4.3 691
雞蛋 129 132 39 9 1.8 0.01 0.93 0.05 111
豬肉 238 61.5 6 14 1.4 0.01 2.9 0.13 138
牛肉 210 48.6 6 13 2.2 0.06 1.77 0.10 159
羊肉 147 90.6 11 17 1.7 0.08 2.21 0.11 145
鯉魚 798 61.1 31 15 1.2 0.02 3.58 0.06 114
牛奶 120 45.8 114 19 0.1 0.01 0.38 0.16 87
大豆 1469 1.1 189 283 7.2 2.41 4.1 1.02 478
花生 528 1.6 13 120 1.4 0.66 2.49 0.60 114
蠶蛹 272 140.2 81 103 2.6 0.64 6.17 0.53 207
2 黃粉蟲的食用價值通過把黃粉蟲與幾種普通動物性食品的營養成分進行分析比較，可以看出黃粉蟲蛋白質含量高，必需氨基酸種類齊全、組成合理，還含有豐富的微量元素和維生素。以黃粉蟲為原料，不但可烹制美味菜肴，還可提取其中營養物質生產多種營養食品、保健品及滋補飲料。因此，黃粉蟲是壹種高級營養品，具有很高的食用價值。
蠶蛹是人類的壹種新營養源，蠶蛹是衛生部批準的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯壹的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於壹般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養均衡，比例適當，符合FAO/WHO（聯合國糧農組織和世界衛生組織）的要求，非常適合人體的需要，是壹種優質的昆蟲蛋白質。蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿蔔素等，也是人體不可缺少的。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約占總脂肪的72.5％。不飽和脂肪酸對於維持人體正常的生理機能有極為重要的作用：保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能；使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯；是促進嬰幼兒生長發育和合成人體前列腺素的必須物質；降低血液粘稠度，改善血液微循環；增強細胞活力，增強記憶力和思維能力；促進脂溶性維生素的消化和吸收。