剝開殼的蠶豆怎麽這樣可以放很長時間
首先買壹定量的蠶豆，當然具體數量根據實際情況來定，想要多吃多準備壹些無妨。
把蠶豆皮去除，剩下蠶豆肉，剝的時候可以將壞子都挑出，用冷水反復沖洗幹凈。
將洗幹凈的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水，因為蠶豆比較輕會浮在水上，所以要有充分的水盡量不要接觸的鍋的底部。
把火調至最大把，鍋不需要蓋上蓋子，直到鍋中的水微微開始冒泡，那麽就好了，不需要完全煮沸。
準備壹個不銹鋼篩子，塑料得不好。把篩子放在壹個空鍋上，可以直接過濾蠶豆上的水。
直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中，因為篩子的作用，蠶豆中的熱水壹滴都不要留，不然會把蠶豆燜熟顏色無法保持鮮艷。
迅速把蠶豆用冷水翻復沖洗，直至蠶豆沒有壹點熱氣，這個動作和剛才的用處是壹樣的為了保持顏色。所以要壹氣呵成，不要過壹段時間再沖洗。
把冷卻的蠶豆直接放入冰箱那麽就可以新鮮的把蠶豆保存下來了。過幾個月如果想吃，直接從冰箱中拿出直接炒，口感仍舊新鮮。