普洱茶都有哪些種類？

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

擴展資料：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶制成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其制法經過殺青、揉撚、幹燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉撚；殺青的方法。揉撚的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

制作經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥四道工序。通過萎雕強酶的活性，使其在揉撚和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫幹燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發酵茶，其制作經過萎雕、做青、炒青、揉撚、幹燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經過殺青、揉撚、悶黃、幹燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為後發酵茶，采收壹芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經過殺青、揉撚、渥堆、幹燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉撚之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎雕後，采取風幹的方法進行幹燥後即後。選用鮮葉，壹般為壹芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

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