空氣炸鍋煎手抓餅要放油嗎
不放。
根據查詢豆瓣得知，空氣炸鍋煎手抓餅不需要放油。因為空氣炸鍋的工作原理是利用熱空氣來“油炸”食物，達到近似油炸的效果。在手抓餅上刷壹層油，可以使手抓餅更加美味，但是不要刷得過多，否則會影響口感。為了充分利用手抓餅中的起酥油，獲得最佳口感，建議將手抓餅蒸著吃，因為煎出來的口感不如蒸出來的酥香。
空氣炸鍋，是壹種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。