香腸油飯的美味做法？

材料：

香腸兩根、米三兩左右、油、鹽、醬油、姜、香蔥壹根

做法：

1、香腸切薄片；姜切絲；香蔥切細。

2、淘洗好米備用。

3、砂鍋放適量的水，煮到沸騰，關小火。

4、起油鍋，放姜絲爆香，然後關小火把香腸放進去炸壹下，炸出油來！然後將香腸盛起，留下油在鍋裏。

註：其實步驟三四可以同時進行。

5、將淘好的米倒進鍋裏，不停的翻炒，直到米全部被油拌勻。米的水份將幹的時候，放下少許鹽與醬油，再繼續拌勻。

6、關火，把炒好的米盛進煮開水了的砂鍋裏，弄平飯面，開大火，煮到水開後，關到慢火，蓋上蓋子繼續煮。

7、看到米飯將好的時候，就是飯面已經顯示出有壹個個的汽泡的時候。水還沒有完全幹的時候，把香腸放進去，蓋上鍋蓋，再繼續煮。

註：註意火候別太大了。小心飯焦了。

8、等飯的水份完全幹後，聽到鍋底有點點吱吱聲的時候，關火。然後把蔥末倒進去，蓋上蓋，焗十五分鐘後，便可以吃了