苯甲醇俗稱
苯甲醇（分子式：C6H5CH2OH）也稱芐醇。
是最簡單的含有苯基的脂肪醇，可以看作是羥甲基取代的苯，或苯基取代的甲醇。它是有微弱芳香氣味的無色透明黏稠液體，有極性，低毒，蒸汽壓低，因此用作醇類溶劑。可燃。稍溶於水（4g/100mL），可與乙醇、乙醚、苯、氯仿等有機溶劑混溶。
芐醇主要以遊離態或酯的形式存在於香精油中，如茉莉花油、伊蘭伊蘭油、素馨花香油風信子油、月下香油和妥魯香脂中都含有此成分
性質和應用
苯甲醇用作藥膏的防腐劑，纖維、尼龍絲及塑料薄膜的幹燥劑，聚氯乙烯的穩定劑，照相顯影劑，醋酸纖維、墨水、塗料、油漆、環氧樹脂塗料、染料、酪蛋白、蟲膠及明膠等的溶劑，也用於制取香料和調味劑（多數為脂肪酸的苯甲醇酯），以作為肥皂、香水、化妝品和其他產品中的添加劑。
由於與石英和羊毛纖維具有幾乎相同的折射率，因此用作石英和羊毛纖維的鑒別劑。香料工業中用作定香劑和稀釋劑。
苯甲醇的羥基很活潑，它可以與苯反應生成二苯甲烷，與丙烯腈反應生成N-芐基丙烯酰胺（Ritter反應），也可以與鹵化磷和氫鹵酸反應生成鹵化芐。鹵化芐和苯甲醇都是芐基（苯甲基）化試劑，用於給羧酸和醇羥基上芐基保護基。芐基保護基很容易通過氫化脫去。
苯甲醇不宜久貯，它在空氣中能緩慢氧化為苯甲醛和苯甲醚，因此市售的苯甲醇產品常帶有苯甲醛特征的杏仁香味。此外，苯甲醇也容易被多種氧化劑（如濃硝酸）氧化成苯甲酸。
苯甲醇有麻醉作用，對眼部、皮膚和呼吸系統有強烈的刺激作用，吞食、吸入或皮膚接觸均對身體有害。攝入後引起頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激、驚厥、昏迷，嚴重時可導致死亡。
大鼠的半數致死量為1230mg/kg。苯甲醇進入人體後，首先被氧化為苯甲酸，然後與肝中的甘氨酸縮合，以馬尿酸的形式排出體外。肌肉註射使用苯甲醇為溶劑可能導致臀肌攣縮。
擴展資料：
作用與用途
芐醇是極有用的定香劑，是茉莉、月下香、伊蘭等香精調配時不可缺少的香料。用於配制香皂；日用化妝香精。但芐醇能緩慢地自然氧化，壹部分生成苯甲醛和芐醚，使市售產品常帶有杏仁香味，故不宜久貯。芐醇在工業化學品生產中用途廣泛。
用於塗料溶劑；照相顯影劑；聚氯乙烯穩定劑；醫藥；合成樹脂溶劑；維生素b註射液的溶劑；藥膏或藥液的防腐劑。可用作尼龍絲；纖維及塑料薄膜的幹燥劑，染料；纖維素酯；酪蛋白的溶劑，制取芐基酯或醚的中間體。同時，廣泛用於制筆（圓珠筆油）；油漆溶劑等。
芐醇在化妝品組分中為限用防腐劑，最大用量為1%。
GB2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。亦為定香劑、油脂溶劑。作為香料，主要用於配制漿果、果仁等型香精。用於制備花香油和藥物等，也用作香料的溶劑和定香劑；用作溶劑、增塑劑、防腐劑,並用於香料、肥皂、藥物、染料等的制造。
參考資料：