什麽是散酒 桶裝酒是散酒嗎
散酒，與市面上的成品酒是壹樣的，區別在於沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。
釀酒有兩個生物化過程：壹是澱，二是酵。這兩個過程必須由糖化菌來進行， 三千二百多年前的殷商武丁時期就已經掌握了微生物“黴菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成，作為糖化發酵劑來釀造，使用谷物糖化發黴和酒精發酵起來，壹起釀酒了。可見，我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。
釀酒有兩個生物化過程：壹是澱，二是酵。這兩個過程必須由糖化菌來進行， 三千二百多年前的殷商武丁時期就已經掌握了微生物“黴菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成，作為糖化發酵劑來釀造，使用谷物糖化發黴和酒精發酵起來，壹起釀酒了。可見，我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。