豆腐幹是怎麽做出來的?

豆腐幹的做法

用料：鮮豆腐適量、鹽適量、醬油少許，花椒十五粒、大料壹粒、陳皮半塊

1、首先先準備適量的新鮮豆腐，豆腐壹定要挑選新鮮的，然後切塊。

2、然後把鹽、醬油，花椒、大料、陳皮和切塊的豆腐放進鍋裏煮透，閉火腌十五分鐘左右，保證湯汁的味道進入豆腐。

3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分鐘，200度上下壹起烤，翻面再烤十五分鐘。這樣是為了加速豆腐表面失水，防止晾曬時間過長表面長毛兒。

4、把烤好的豆腐幹拿出來曬，晾曬的過程中要註意多翻幾次，雖然烤了但還是會變濕，壹般壹天翻三次，最好放在陽光充足，通風的地方。

5、曬到雙面都成下圖的狀態即可，吃的時候先用熱水泡壹下。