海洋食品對於人類有什麽貢獻？
在很久以前，人類就已經開始食用海洋食品了。古埃及人曾在尼羅河和地中海上捕魚，並試圖在池塘裏進行人工養殖，因為魚類是他們蛋白質的最佳來源。古希臘人也廣泛地利用魚類和貝類，包括海水和淡水中的，他們將魚類和貝類制作成美味的罐頭以及鹹幹魚。
雖然人類在歷史上很早就開始食用海洋食品，但追溯到幾百年前，幾乎還沒有關於世界海產品捕獲量方面的資料。為什麽會是這樣呢？那是因為人們對海洋食品的營養成分還沒有全面的了解，也還不知道它對人類健康的重要性，以至於許多年來海洋食品壹直未受到重視。
隨著社會的發展，人們通過研究發現，海洋食品中含有蛋白質、碳水化合物、類脂化合物、維生素和礦物質，這些都是人類生長發育、健康長壽的必不可少的營養成分。現在，大多數人已經認識到，海洋食品對於人類來說是壹種絕佳的營養來源。
藻類在海洋生物資源中占有特殊的重要地位，人們常食用的藻類有：藍藻中的地木耳、發菜、葛仙米、大螺旋藻；綠藻中的綠紫菜、苔菜、石蒓；紅藻中的紫菜、石花菜；褐藻中的海帶、裙帶菜。大多數海藻性甘、味寒、屬鹹，是人們頗為喜愛的產品。
藻類食品含有豐富的營養成分，具體如下：
蛋白質：不同種類的藻類植物其蛋白質含量也不同。壹般綠藻和紅藻的含量高於棕色海藻。綠藻的蛋白質含量介於10%～26%之間（幹重），而紅藻的含量更要高壹些，紅藻的有些種類的蛋白含量可達到47%，遠遠超過了黃豆的蛋白質含量。海藻的蛋白質含量會跟隨季節發生變化，通常冬季末和春季的蛋白質含量較高，夏季的蛋白質含量較低。
糖類：藻類植物的糖類含量較高，多數是有粘性的糖類。這些糖不易消化，作為熱源其營養價值不高，但具有調理腸胃的作用。
維生素：藻類富含多種維生素，其中β-胡蘿蔔素含量最高，特別是紫菜，每100克幹制品含量可達11000國際單位。
灰分：藻類植物普遍都含有豐富的灰分，如發菜中的鈣含量可達2.5%，海帶中則為1.3%；紫菜中含鉀量達1.6%，海帶中則為1.5%；海藻中碘含量高，如海帶為0.2%～0.5%，裙帶萊為0.02%～0.1%，碘對預防甲狀腺腫有很大的作用。
除了藻類植物，在海洋生物中最重要、最活潑的當屬動物資源，其中有1.5～4萬種魚類，對蝦等殼類2萬多種，貝殼等軟體動物8萬多種，還有鯨、海參、海豹、海象、海鳥等，構成了生機勃勃的海洋世界。在海洋水產業中，魚類是水產品的主體，占據著最重要的位置。
目前，世界各地從海洋中捕撈的大量水產品中，90%以上是魚類，其余為鯨類、甲殼類和軟體動物等。魚類種類繁多，可供食用的就有1500種之多。魚類全身是寶，營養價值信用證高，味道鮮美，經常食用可健腦益智。
說到水產品，就不能不提魚、蝦、蟹，它們可謂是席上珍饈。其中生長在南極的壹種磷蝦含水分80%、蛋白質12%、脂肪3%、灰分3%,其蛋白質含量是牛肉的20倍，因此被譽為“21世紀的流行食品”。
貝類種類繁多，生活在各個海區，較容易找到，所以人們很早就開始捕獲它們，其中比較有經濟價值的是鮑魚、貽貝、扇貝、蟶子、牡蠣、魷魚等。它們味道鮮美、營養豐富，倍受人們的喜愛。
海洋漁場
我們知道，海洋世界存在著多條食物鏈。在海洋中，有了海藻就會出現貝類，有了貝類就會出現小魚乃至大魚……世界上大部分漁場都在近海。這是因為，藻類生長需要陽光和矽、磷等化合物，只有靠近陸地的大海才具備這樣的條件。1000米以下的深海水中含有豐富的矽、磷等元素，但它們無法浮到溫暖的表面層。因此，只有少數範圍不大的海域，在自然力的作用下，深海水自動上升至表面層，從而使這些海域海藻叢生，魚群密集，成為富饒的漁場。
綜合考慮，壹般溫帶海區的漁場較多。這是因為，溫帶海區季節變化顯著，冬季表層海水和底部海水發生交換，上泛的海水含有豐富的營養鹽類，有利於浮遊生物繁殖。此外，寒暖流交匯和冷海水上泛處，餌料很豐富，所以此處也可形成不可多得的漁場。
從廣泛意義上說，世界有五大漁場，它們分別是：
壹、北太平洋漁場：包括北海道漁場、我國舟山漁場、北海道漁場、北美洲西海岸眾多漁場在內的廣闊區域；
2．東南太平洋漁場：包括秘魯漁場在內的廣闊區域；
3．西北大西洋漁場：包括紐芬蘭漁場在內的廣闊區域；
4．東北大西洋漁場：包括北海漁場在內的廣闊區域；
5．東南大西洋漁場：包括非洲西南部沿海漁場在內的廣闊區域。
世界上大多數漁場在水深幾百米以內海域，80%的面積屬於大陸架淺海。那麽，怎樣才能讓海洋深處的海水上升到表面層，從而形成有利漁場的條件呢？海洋學家們找到了突破口，他們利用回升流的原理，在那些光照強烈的海區，用人工方法把深海水抽到表面層，然後在那裏培植海藻，再用海藻飼養貝類，並將加工後的貝類餵養龍蝦。令人驚喜的是，這壹系列試驗取得了圓滿的成功。
有關專家認為，海洋食品庫擁有著巨大的潛力。目前，產量最高的陸地農作物每公頃的年產量折合成蛋白質計算，只有0.71噸。而科學試驗同樣面積的海水飼養產量最高可達27.8噸，其中有16.7噸還具有較大的商業競爭力。
當然，從科學實驗到實際生產往往會遇到壹些不可想象的困難。其中最主要的是從1000米以下的深海中抽水需要相當數量的電力。這麽龐大的電力如何產生呢？顯然，在當今條件下，還很難滿足這壹需求。
不過，車到山前必有路，科學家們還是找到了其中的竅門：他們準備利用熱帶和亞熱帶海域表層（熱源）和深層（冷源）的水溫差來發電。這就是所謂的海水溫差發電。也就是說，設計的海洋漁場將和海水溫差發電站聯合在壹起，從而達到預想中的效果。
據專家介紹，由於熱帶和亞熱帶海域光照強烈，在這壹海區可供發電的溫水多達6250萬億立方米。如果人們每次用1%的溫水發電，再抽同樣數量的深海水用於冷卻，將這壹電力用於漁場的養殖，每年可得各類海產品7.5億噸。它相當於20世紀70年代中期人類消耗的魚、肉總量的4倍。透過這些數字不難看出，海洋成為人類未來的糧倉，並不是不可實現的。
世界上沒有任何壹個國家具備如此大的能力，而海洋產業可以將這壹任務分擔起來，而傳統的漁業已達到或超過它的再生能力，所以人們只有轉向於研究海洋生物資源開發技術上來，巨大的海洋生物資源，等待著人類去探索與開發。
海洋能源
廣闊的海洋不僅蘊藏著豐富的礦產資源和食物資源，更有真正意義上取之不盡的海洋能源。它既不同於海底所儲存的煤、石油、天然氣等海底能源資源，也有別於溶於水中的鈾、鎂、鋰、重水等化學能源資源，它有自己獨特的方式與形態，魅力無窮。
海洋能源的含義及特點
海洋能就是海洋中的可再生能源，海洋通過各種物理過程接收、儲存和散發能量，這些能量以潮汐、波浪、溫度差、鹽度梯度、海流等形式存在於海洋之中。它的種種優點吸引著各方積極研究。
海洋能有四個顯著特點，它們分別是：
1．海洋能占海洋總水體的壹大部分，而單位體積、單位面積、單位長度所擁有的能量較小。這就意味著，要想得到大能量，就要從大量的海水中獲得。
2．海洋能具有可再生性。它既不用燒煤，也不用燒油，而是來源於太陽輻射能與天體間的萬有引力，只要太陽、月球等天體與地球***存，這種能源就不會枯竭。
3．海洋能有較穩定與不穩定能源的區別。較穩定的能源有溫度差能、鹽度差能和海流能。不穩定能源又分為兩種，壹種是變化有規律，壹種是變化無規律。屬於不穩定但變化有規律的有潮汐能與潮流能。現實中，人們可根據潮汐潮流變化規律，編制出各地逐日逐時的潮汐與潮流預報，預測未來所發生的潮汐大小與潮流強弱。潮汐電站與潮流電站可根據預報表調整發電運行。波浪能則屬於既不穩定又無規律的壹種。
4．海洋能屬於新型的清潔能源，使用它發電不必消耗燃料，也不產生廢物、廢液、廢氣，不需要運輸。開發海洋能源不會產生新的汙染，對環境的影響小於傳統的能源開發產業，而且利大於弊。可說是最具綠色環保意念的“蔚藍力量”。