水果保鮮劑安全嗎？
水果保鮮劑的去除方法：
番茄：番茄常用的保鮮劑有鄰苯基苯酚(別名：安普凈、聯苯酚、鄰苯基酚鈉、2羥基聯苯、現廣泛用其鈉鹽。鄰苯基苯酚是粉紅色結晶。易揮發、易溶於多種有機溶劑。鄰苯基苯酚尤其對番茄的根黴菌有很好的抑制作用。具體應用上，壹般采用噴霧洗果、浸果、或泡沫等方法進行。
建議去除方法：清水沖洗，或者去皮。
桃子：常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，桃子貯藏期間。用質量分數為0.1%苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可起到預防桃子的腐爛的作用。
建議去除方法：用清水沖洗並用手摩擦桃子的表皮，或者去皮。
草莓：植酸浸果法和幾丁質保鮮法可以用來保鮮。植酸是天然食品添加劑，壹般草莓采後硬度下降很快。可延續果實中維生素C降解，保持果實中的含酸量。幾丁質能在果實表面形成壹層半透明膜，從而減少營養成分下降，達到保鮮目的。
建議去除方法：在清洗草莓時，用清水沖洗並輕輕觸摸草莓的表面即可除去大部分的保鮮劑。
柑橘：經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，橙子、橘子、蘆柑等水果。但溶於水後會使水呈堿性，從而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時堿液清洗了果面的殘留汙物和病菌，也間接減輕了腐爛率。另外，柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。
建議去除方法：是使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮，保鮮劑壹般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用無需擔心，去皮即可。
蘋果：不溶於水，蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶。可溶於有機溶劑，對酸、堿穩定。該藥為苯駢咪唑類廣譜性殺菌劑。常用於蘋果，也可以用於香蕉、柑橘、菠蘿、哈密瓜、甘薯等的防腐貯存。壹般采用浸蘸或塗布處理。另外，本劑對人、畜、蜜蜂、魚類毒性低，對作物也較安全，還可用來防治果蔬上的菌核病、灰黴病、白粉病等多種真菌性病害。此外，蘋果保鮮時也可以使用虎皮靈，使用方法與梨相同。
建議去除方法：由於甲基托布津不溶於水，因此最好在食用時削皮。
梨：屬於抗氧化水果保鮮劑，梨常用的保鮮劑是虎皮靈。難溶於水，易溶於乙醇。虎皮靈可以很好地防治鴨梨貯藏中的生理病害—黑皮病的發生。目前常用的保鮮方法是用虎皮靈配成壹定濃度的藥液，直接噴到包裝紙上，制成保鮮紙。
建議去除方法：由於這種保鮮劑是噴在保鮮紙上，並非直接塗抹在水果表面，因此對水果的影響不大，若您還是有所顧慮，可以采取削皮的方法。
葡萄：不僅可以殺滅灰黴菌等壹些引起葡萄貯藏腐爛的病菌，由亞硫酸鹽制成的片劑是目前葡萄保鮮的最理想保鮮劑。對葡萄保鮮的原理是亞硫酸鹽遇水分解釋放出的二氧化硫。而且對葡萄的脫落酸含量及乙烯釋放有明顯抑制作用，可減輕葡萄貯藏中的脫粒，還可抑制貯藏中果實各部位的多酚氧化酶活性。
建議去除方法：由於亞硫酸鹽屬於水溶性保鮮劑，因此用清水沖洗即可。
以上就是我們為大家介紹的水果保鮮劑的去除方法，其實並沒有我們想象的那麽可怕，只要遵循小編的方法，基本不會有什麽大的問題。