威士忌和白酒區別

威士忌和白酒區別有原料不同、制作工藝不同。

1、原料不同：威士忌通常是由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米釀制而成，但不同的國家標準對原料的要求也不同。值得壹提的是，威士忌需要在橡木桶中陳釀壹段時間。因原料的不同，威士忌主要分為麥芽威士忌和谷物威士忌。

白酒通常以谷物為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾，以大曲、小曲或麩皮發酵劑為糖化發酵劑蒸餾而成的蒸餾酒，因原料的不同，白酒可分高梁白酒，青稞酒，米酒等。

2、制作工藝不同：威士忌屬於蒸餾酒，是由大麥和其他谷物制成的。在橡木桶中陳釀多年後，它被混合成43度左右的濃蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”，所以根據產地，威士忌主要有四個地區：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。

威士忌的釀造過程分為發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和混配六個步驟。威士忌味濃，入口微酸微辣。入口後，有濃郁的橡木味，略帶燒焦的炭香，伴隨著香甜的小麥味，回味充滿張力，個性突出，充滿野性，不愛喝酒的人往往容易喝醉。

威士忌起源

愛爾蘭的歷史學家認為，最古老的蘇格蘭釀酒廠（位於艾拉島Lslay）位於愛爾蘭對面，而最古老的威士忌酒廠——愛爾蘭的布什米爾釀酒廠（Bushmills）正式成立於1608年。

他們還證明釀酒廠在正式成立之前，已經生產了壹段時間。他們用英國1602年出版的《彭布羅克郡紀實》（Description Of Pembrokeshire）中的話來證明論斷：“從愛爾蘭來的移民大多曾經都是手工業者，他們生產出了大量的蒸餾酒然後用馬和騾子馱著在英國販賣”。

以上內容參考：百度百科-威士忌酒