草魚怎麽做最好吃

砂鍋草魚最好吃。

砂鍋草魚做出來的草魚非常美味，味道香辣可口，而且魚肉特別鮮嫩，特別入味，非常下飯。砂鍋草魚裏面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了湯汁的鮮香，入口鮮嫩又好吃。

食材：草魚，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，辣椒醬，茄子，洋蔥，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒。

烹飪步驟：

1、壹條草魚，生姜，小蔥，適量的食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，兩勺辣椒醬，壹根茄子，壹個洋蔥，壹塊豆腐，香菇，3八角，壹瓶啤酒。

2、將草魚充分清理幹凈，去完之後咱們再取出剪刀，將魚鰭剪掉。然後再將魚塊改刀成小塊，放在碗中加入適量的溫水下手抓洗壹下，再將魚肉表面的黏液清洗壹下。加入蔥姜絲，壹勺食鹽胡椒粉，再加入適量的生抽，蠔油，再加上兩勺辣椒醬抓拌壹下，將魚塊抓拌入味。

3、茄子去掉根莖，再掰開成小塊放在碗中，用手掰開的茄子更容易入味。

4、再切壹些洋蔥片，將洋蔥片整理壹下裝入盤中，豆腐先切片，再改刀成塊裝盤，香菇洗凈切片，裝入盤中備用。

5、鍋中倒入適量的食用油，油熱後下入豆腐煎制。將豆腐攪拌壹下，防止豆腐粘鍋，豆腐底部定型之後翻面，煎至豆腐表面金黃關火備用，砂鍋中倒入適量的食用油，先下入適量的姜絲，再加上適量的八角，將它們煸炒壹下。

6、煸炒出香味了之後，咱們將洋蔥片加進去攪拌煸炒壹下，將茄子塊，香菇片下鍋中，然後下入煎制好的豆腐塊，將豆腐整理鋪開，再在豆腐塊上面擺上魚塊，然後將料汁也倒進去，倒入適量的啤酒加蓋燉20分鐘，時間到了之後整理壹下防止粘鍋，最後撒上適量的蔥花就可以食用了。