通用式發酵罐的工作原理

通用式發酵罐既具有機械攪拌裝置，又具有壓縮空氣分布裝置。其高徑比為2:1-6:19。所以能最廣泛應用到的深層好氣培養設備,

通用式發酵罐的工作原理是：利用機械攪拌攪拌物料產生軸向和徑向流動，從而使罐內物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態，有利於固體和營養物質充分接觸，便於營養吸收；另壹方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質速率，加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發酵