開放式廚房設計時，油煙會不會很大？
對於常用中式烹飪手法的中廚來說，想要做開放式廚房，首先需要解決的就是油煙問題。其實，在生活中，只要是開火，就會產生油煙，甚至於爆炒情況下，產生的油煙量是驚人的，有研究表明，爆炒的瞬間，廚房油煙會飆升至8倍不止，就算是廚房配備了吸油煙機，我們也總是時常能夠聞到油煙。那麽，我們再去想象壹下，封閉式的廚房尚且油煙難去，廚房開放之後，油煙會去向何方，那是可想而知的，到時餐廳、客廳都會遭殃。所以，開放式廚房設計，油煙不僅大，波及的範圍也廣，牽壹發而動全身。如果油煙問題不解決，廚房開放就千萬別想了。
那麽，開放式廚房的油煙問題到底要如何解決呢？
簡單點就是換壹個高效吸油煙機，譬如集成竈就是目前廚房油煙處理的壹把手。相比傳統油煙機來說，集成竈排風量基本持平，但煙機的高度大大降低了，如果體驗壹下就知道，集成竈的煙機位置位於人的臉部以下，可以減少油煙飄到人臉高度而被人吸入，同時15cm的煙機高度，位於油煙擴散通道的收縮區，聚攏狀態下更好全部排走。
而開放式廚房的油煙解決了之後，後續的影響就會大大減小，像是因廚房油煙飄散而帶來的清潔難題，會得到減負，餐桌、櫃子、沙發等家具的保新率會得到提高，甚至於得益於集成竈優秀的集成性，在廚電種類上既可以配備完善，又可以實現電器的聚集性安裝，在1立方米之間實現油煙機、燃氣竈、蒸箱、烤箱等常用家電功能。如此壹來，獨立式電器的數量就可以減少，收納空間就可以騰出來，廚房也能更加整潔。