“手搟面”怎麽法，新手也能學會，多加兩種調料，面條更筋道呢？

日常生活在北方的朋友們壹定都十分喜歡吃面食吧？特別是面條這東西筋道美味可口，不得不讓人愛呀。雖說面條美味，可是大家如果吃的是面條、攪面什麽的面點，味兒口感絕對不會好，僅有吃自己家裏做出來手搟面條味兒口感才行。

今日給大家分享的就是壹道美味可口的手搟面，做不來面條的小夥伴們還可以跟隨實例教程慢慢學哦：“手搟面”這種行為，初學者也能學會，多多二種調味品，面條更筋道。

第壹步：將壹斤高筋粉放進盆裏邊，隨後向另壹個盆裏邊添加食用鹽、食用純堿，把它們拌勻以後添加適量溫開水，將鹽與食用堿所有融化。

第二步：壹邊混合小麥面粉壹邊向小麥面粉之中添加食用堿，壹直到盆裏邊的面粉被拌和成絲狀以後兩手和面，面團揉好了以後蓋緊保鮮袋醒面15min。

提醒：多多食用堿及其食用鹽二種調味品能讓面條更筋道。食用堿能讓面條變得越來越筋道美味，因此我們做手搟面的時候壹定要加少量食用堿，此外食鹽是可以提升面條的筋度，而且讓面條顯得更有延展性。大家如果喜歡吃雞蛋還可以用蛋液替代水與面，或在揉面時添加適量蛋液。

第三步：面團醒面好了以後放進控制面板上邊再度搓揉兩下，以後切割成尺寸均勻面團樣子，蓋上蓋，讓面團再度醒面五分鐘上下。

第四步：板上上灑適量棒子面避免面團粘上控制面板的上邊，隨後用搟面杖將面團面漸漸地搟扁，直到面片再慢慢包囊上搟面棍時將面片搞成壹個卷，接著用“輕按、推、拉”的形式將面片慢慢地攤成厚薄壹致又非常薄狀態。

第五步：大夥兒將面片所有伸縮好以後切割成大小均勻面條樣子，切成小塊的面條抓起來抖掉掉多余玉米面粉，放進壹旁碼齊整了。

第六步：出鍋燒開水，直到水開了後將面條放到鍋裏面，拿筷子將面條攪勻，等待水再度煮沸後再向鍋裏面加壹點冷水，大約加三次水面條就煮好了。

以上就是關於今日給大家分享的手搟面的具體方法了，做出來的手搟面味道好還筋道，不論是炒面、涼面或是熗鍋面亦或者是普通炒面都特別好吃。大家如果壹次性做出來面條太多吃不下還可以放進冰箱內凍上，等到什麽時候要想吃時取出來解除凍結，跟新做出來面條壹樣。