摩卡壺使用方法 只要六步搞定!
摩卡壺(Moka?Pot)是壹種用於萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱為“意式滴濾壺”。那麽，摩卡壺使用方法是怎麽樣的呢?下面來看看吧。
壹、摩卡壺使用方法
1、將溫水註入下壺，水位在安全閥下的0.5cm位置。不要超過安全閥哦!
2、將磨好的咖啡粉裝滿粉槽，然後將粉槽輕磕幾下，確保咖啡粉能充分填實，並且將粉槽邊上周圍的粉清理幹凈。
3、將上座、粉槽、下座組合好，壹定要扭緊，防止摩卡壺漏氣。
4、用小火加熱摩卡壺。和我壹樣是新手開著蓋子觀察吧，否則容易煮過頭。大概兩三分鐘的時候，有咖啡液流出。等咖啡升到壺中金屬管約70-80%的高度關火，豆叔說不要等有“呼嚕呼嚕"的聲音才關火，否則容易萃取過頭~
5、關火後將壺放在冷水泡過的毛巾上待上30s，這樣也是防止咖啡萃取過度。
6、牛奶加熱，不要煮沸了，然後倒入到裝有咖啡的杯子裏，好好享受屬於妳的休閑時光吧!
二、摩卡壺什麽牌子好
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三、摩卡壺煮咖啡步驟
步驟壹、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
步驟二、璇開摩卡壺上座，取出粉槽，將熱水註入摩卡壺下座水槽內，水位請勿超過安全閥。(通常煮出壹杯Espresso的量不會超過60㏄)。
步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏鬥的容器中，每壹杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。
步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，妳可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。
步驟五：當咖啡液位超過摩卡壺中央金屬管80%同時發現油脂由深變淺時，切斷熱源。此時咖啡下座中，還有壹部份水沒有完全抽出，這是正常現像。若水被完全抽出，將導致Espresso過度萃取，產生雜味或異味。
以上就是小編為您介紹的摩卡壺使用方法，希望能夠幫助到您。更多關於摩卡壺的相關資訊，請繼續關註土巴兔學裝修。
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