納豆的味道是什麽樣的?
納豆的味道是臭味,納豆是發酵的大豆,味道像我們平日裏吃的醬豆、鹹黃豆之類的味道,但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容,給人的感覺就是很詭異,說不出來。
有的人說它有股說不出的“臭味”,有的人說它有股燉肉的味,有的人喜歡這種味道,甚是迷戀這種味道,有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。
營養成分:
納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份,含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知,大豆的蛋白質具有不溶解性,而做成納豆後,變得可溶並產生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生,幫助腸胃消化吸收。
以上內容參考:百度百科--納豆