曲奇餅幹怎麽做
曲奇餅幹的用料
低筋面粉180g 黃油130g
雞蛋1個 糖粉50g
白砂糖20g
曲奇餅幹的做法
步驟1
準備原材料，黃油提前兩小時拿出來融化。
步驟2
將黃油用電動打蛋器打發。
步驟3
加入糖粉和白砂糖繼續打發。
步驟4
分三次加入蛋液，繼續打發其膨脹即可。
步驟5
然後曬入低筋面粉。
步驟6
切拌或者翻拌，不要打圈拌。
步驟7
我用的是這樣的裱花嘴。
步驟8
裝進裱花袋中，擠在鋪好錫紙的烤盤上即可。
步驟9
做了兩種形狀的，放進烤箱160度，20分鐘即可。
步驟10
成品圖。我不喜歡吃餅幹，喜歡做，喜歡享受其中的過程。
步驟11
口感很不錯。
蔓越莓曲奇餅幹
家裏的小朋友很喜歡吃曲奇餅幹，加上壹些蔓越莓幹，口感甜中帶酸，非常好吃。
蔓越莓曲奇餅幹的用料
低粉130克 蔓越莓幹30克
細砂糖50克 雞蛋30克
黃油75克
蔓越莓曲奇餅幹的做法
步驟1
黃油從冰箱裏拿出來以後提前軟化，加入細砂糖，用打蛋器稍微打發。
步驟2
分兩次加入雞蛋液，攪拌成細膩的糊狀。
步驟3
篩入低筋面粉。
步驟4
再加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀翻拌均勻，和成壹個面團。
步驟5
將面團整理成長條狀，放入冰箱冷凍四十分鐘。取出，切成八毫米的片狀。
步驟6
烤箱中層180度熱風，二十分鐘左右。
步驟7
酥酥脆脆，甜中帶酸。
蔓越莓曲奇餅幹的烹飪技巧
1、黃油不要打發過度，只需將黃油和細砂糖混合攪拌成細膩的糊狀即可。 2、面團整理成長條狀以後要放到冰箱冷凍，定型之後才好切片。 3、各家烤箱的溫度都不太壹樣，請根據實際情況來。