曾經與海底撈媲美的火鍋壹哥，如今漸漸落魄，這些年它經歷了什麽？
在很多年以前，有個品牌火鍋店遍布全中國，幾乎每個城市都有幾家連鎖店。這個品牌火鍋的連鎖店就是小肥羊。但是很多年過去了，小肥羊卻漸漸地消失在了城市當中，想找壹家小肥羊的火鍋店都很困難。海底撈逐漸的占據了全國的市場，代替了小肥羊火鍋壹哥的位置，這麽多年小肥羊到底經歷了什麽？為什麽會淪落到今天的地步呢？在1999年，小肥羊在包頭市誕生，它是中國第壹家於香港上市的餐飲企業。當時小肥羊還有著中華火鍋第壹股的美譽。小肥羊火鍋味道之好，絕對配得上火鍋壹哥的稱號。在那時候，朋友聚餐和家庭聚會去小肥羊是最非常好的選擇。
小肥羊的優點是菜品豐富，味道鮮美，價格適當，又是自己動手的方式讓大家壹起享用，可以說要是按照那個套路下來，好好發展，可能小肥羊還是如現在壹樣火。但是之後發生的壹系列問題動搖了小肥羊的根本，在小肥羊發展的道路上埋下了隱患。
隨著時間的推移，小肥羊逐漸做出了壹點兒成績。那時候的領導人張剛有著宏圖偉誌，他想要把小肥羊塑造成為像肯德基和麥當勞壹樣的世界級餐飲品牌。
但是發展的過於快速，某些方面處理的不夠好，以致於小肥羊在管理的時候出現了問題。服務方面，小肥羊做的不夠到位，顧客逐漸轉向了服務更好的店。菜品的更新，也跟不上速度，顧客們光臨小肥羊發現總是千篇壹律的菜品，想到其他的店改改口味也是無可厚非的。店鋪的裝修上，也沒有跟上時代的潮流。人員的管理，也經常發生壹些問題。?千裏之堤，潰於蟻穴。?許許多多問題疊加在壹起，就會使小肥羊逐漸的沒落。
2012年的時候，百勝集團收購了小肥羊的全部股權，至今已經七年過去了，百勝做出了很多的努力和創新，但還是沒能力挽狂瀾，把小肥羊做大做強。今天的小肥羊早已經不去過去的小肥羊了。
如今小肥羊的品牌火鍋店已經很少了，但是如果有誰找到了壹家，千萬記得要去嘗嘗，還是不是過去那個味道。過去的小肥羊的味道，仍然烙印在回憶當中。