龍巖泡鴨爪的制作方法和配料

泡鴨爪產於福建龍巖永定，泡鴨爪是韶關新豐的漢族客家小吃，屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶余飯後消閑遣興的方便食品，飯前吃壹點很是爽口也非常利於消化。泡鴨爪在08年末至09年初正式出現在各大街小巷甚至小型商店櫃臺。

它是基於泡鳳爪演變而來，但是在風格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品。很合適福建人食用。

　? 泡鴨爪做法壹

　　做泡鴨爪材料

鴨爪2斤,"丫樂事"泡爪湯汁1.2L/瓶裝

器具：腌泡樂方盒

　　泡鴨爪制作

1、洗凈剁開，過壹下開水去除血腥味;

2、鍋內加水，開後燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透;

3、腌泡盒中倒入"丫樂事"泡爪湯汁;

4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天後或1天即可食用。

　　泡鴨爪註意事項：

此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱裏做出來的好吃。