西米露怎麽煮又快又好

西米露又快又好的煮法是水開後下鍋，邊煮邊攪拌。

西米露是壹道美味可口的小吃，制作簡單，營養豐富。在煮西米露時，首先要選用適量的小西米，用清水沖洗幹凈。然後，將西米倒入鍋中，加入足夠的水，水面要比西米高壹倍以上。大火煮開後，轉小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌，以免西米粘鍋。

當西米變得透明，中間沒有白點時，就可以關火，用漏網過濾掉水分，裝入碗中。最後，可以根據個人口味加入適量的椰汁、牛奶、糖等調味品，攪拌均勻即可享用。在煮西米露的過程中，火候的控制非常重要。如果火候過大，西米容易粘鍋，影響口感。因此，要保持小火慢慢熬煮，並不斷攪拌。

西米露的多種吃法

1、椰汁西米露：將小西米洗凈，用水浸泡15分鐘。燒開壹鍋水，下入西米，煮至西米變得透明無白心，然後撈出過冷水。將西米加入椰汁中，還可以加入水果丁，如草莓、芒果、藍莓等，最後冷藏壹下即可。

2、牛奶芒果西米露：將芒果切成小塊狀，將水燒開，加入西米，用中火煮約8分鐘，直到西米變透明。將牛奶倒入鍋中，加入芒果和糖，用小火加熱約2分鐘。將煮好的西米倒入碗中，加入芒果牛奶即可。

3、紅豆蓮子西米露：將紅豆和蓮子洗凈，用水浸泡2小時。將水燒開，加入紅豆和蓮子，用中火煮約30分鐘，直到紅豆和蓮子變軟。將西米加入鍋中，繼續煮約10分鐘，直到西米變透明。將煮好的紅豆、蓮子和西米倒入碗中，加入糖和椰汁即可。