蝦皮怎麽做好吃的做法大全
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）
食欲不好的時候，沒有菜的時候，這個小菜真的很開胃，配粥、面條、米飯、饅頭（夾在饅頭裏）……都非常棒。
用料 ?
辣椒 ?2個
蝦皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（醬油） 1勺
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）的做法 ?
材料備好，辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，更入味
所有調料攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮
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壹起攪拌均勻，開動
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小貼士
①辣椒，可以選著各種品種的，喜歡吃辣，用辣壹些的。還可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。
②蝦皮，我能吃辣，但不吃鹽，用的無鹽蝦皮，生抽只用壹點調個味。
③蔥、姜、蒜、香菜我都沒放，怕搶味。
④蝦皮、生抽很鮮就沒放雞精、味精、蠔油。
蝦皮燉蛋
分享壹道普通不能再普通的家常菜，孩子特別喜歡吃的蝦皮燉蛋，入口即化，嫩滑鮮美，營養又補鈣。
用料 ?
雞蛋 3個
蝦皮 適量
鹽 少量
生抽 少量
橄欖油 適量
香蔥 少量
蝦皮燉蛋的做法 ?
準備所需失敗
雞蛋打散加少量鹽攪拌混合
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倒入300毫升40度左右的溫水再次攪拌混合
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用篩子把蛋液過濾到玻璃燉盅裏
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東菱養生鍋加適量清水，放入燉盅選擇快煮
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蝦皮提前用開水泡壹下
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水煮開，燉蛋凝固了撒上蝦皮，再次慢燉15分鐘
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出鍋倒入適量橄欖油、生抽，撒上蔥花
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特別嫩，老少皆宜
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小貼士
雞蛋與水的比例1:1.5，這個比例口感是特別嫩的，雞蛋要攪拌到沒有蛋白粒，最好過篩2遍。