白族習俗
白族大都喜飲酒，釀酒是白族家庭的壹項主要副業。由於所用的原料和方法不同，家釀酒的種類很多，制酒時常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和幹酒為傳統佳釀。另外還有壹種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的，據說有滋補和催奶的作用。飲茶是白族人的另壹嗜好，白族很註重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”，壹起床就烤茶，全成年人都喝；午茶又吃“休息茶”或“解渴茶”，內放米花如乳扇，包括小孩也要喝壹杯。
山區的白族日常竈具也很獨特，壹般是用4根70厘米高木柱支撐的平臺，中間留有壹個洞，臺面為1．5米見方，上面鋪砌青磚或石板，覆蓋壹層土，支上壹個鐵三角架，可吊鍋等，臺下燒火，火苗通過洞，加熱吊在三角架上的食物，竈上方吊有壹排竹篾笆，上面用木板鋪上作為烘烤食物用。
節慶、禮儀、祭祀食俗 每逢節日，除必備節日食品之外，還要進行拜佛、祭天和敬祖等祭祀活動。年節最為隆重。自臘月起家家都要置辦年貨、殺豬、磨豆腐、舂餌塊和糯米粉。除夕時，各家主事人都要帶著飯菜、茶酒用托盤順著天地、大門、水井、竈神、祖先牌位的順八進行祭拜。然後全家人吃團圓飯。隆重的團圓飯在餐桌中央擺壹個大的銅火鍋，必上豬頭肉，周圍有八大碗寓意深刻的日菜肴。如：藕有眼寓意開竅通暢；蒜苗白語意“順”寓意萬事通順；燒魚寓意富富有余等。大年初壹早晨要煮湯圓，有的做面條，都寓意團圓、和順、益壽等美好的祝願。從初壹到初五，每天吃什麽都有壹定的規範。居住在碧江的白族，過年的方式與其他地區不同，在碧江的白族把壹年分成十三個月，年節則在13月的下旬屬豬或屬蛇日進行。除夕晚全家都要先祭樹神，而後全村要壹起聚餐。在其他壹些節日裏，除要殺豬或宰羊置辦酒席外，還要有應時的食品。如三月街要有各種蒸糕、涼粉；清明節要涼拌什錦；端午節包粽子，喝雄黃酒；栽秧會吃栽秧肉、炒蠶豆；六月二十五日火把節吃甜食和各種糖果；中秋節吃白餅、酥餅；嘗新節吃摻新米飯等。
中元節和祭天是專門祭祀性節日，特別是每年陰歷七月的中元節，是祭祀祖先亡靈的節日，如果是新喪之家祭祀更要隆重，屆時要準備八大碗饌肴祭奠，其中有千張肉、排骨、酥肉、釀茄子、百合、羊肚菌，以及膾魚包肉餡，每道菜不僅用料講究，做工精備，並且要富有觀賞價值。如是直系親屬或姻親戶，在發喪前還要做名為“三滴水”全席來吊唁。所謂“三滴水”全席是指有果品、牲禮（做成鳳魚獅象狀的菜肴）和八大碗三大類。尤其鳳魚獅象四道菜形象逼真，其中的象是用煮熟的豬肚做象身，用壹段豬腸做象頭和鼻子，栩栩如生，極富觀常價值。另外還有祭天、拜佛會等祭祀活動；但拜佛會的食品與其他祭祀活動的食品不同，需要吃齋、置辦素席，所有的菜肴都用豆腐、涼粉、芋頭、藕等制作成肉狀菜肴。
當白族青年男子向姑娘求戀時，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚禮時新娘要下廚房制作“魚羹”；婚後第壹個中秋節新娘要做大面糕，並以此表現新娘的烹調技藝。婚禮斯間講究先上茶點，後擺四四如意（即四碟、四盤、四盆、四碗）席。白族好客，無論平時或節日，若有客至都要先奉沈茶，並且連斟三道，稱三道茶。為客人斟茶不能斟滿，民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。 白族的節日
典型食品 白族人民烹飪技術高超，別具風味的食品很多。如：生皮，白族傳統名菜，是白族逢年過節必備的菜肴之壹，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，雲南白族傳統風味菜，用毛驢肉燒制而成。大面糕，白族中秋節特制的糕餅，用發酵面團加佐料蒸制而成。柳蒸豬頭，白族傳統名菜，用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成。
婚俗 背婚是雲南大理白族自治州洱源縣白族地區普遍流行的壹種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結的地方，陪賓們便停下來，把嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。