雁鵝和普通鵝啥區別
1、形態特征不同：雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細長，具腹褶，個別有喉袋。頸背有壹條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊，而鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。
2、產地與分布不同：雁鵝原產於安徽省西部的六安地區，主要分布於霍丘、壽縣、六安、舒城、肥西等縣。近來雁鵝逐漸向東南擴展，已進入安徽的宣城、郎溪、廣德壹帶和江蘇西南，家鵝在我國各地都有所分布，而且很多農戶家裏都會自己養，只是各地的品種會有所不同而已。
3、生產性能：成年的雄雁鵝體重5.5-6千克，雌鵝4.7-5.2千克。70日齡可達3.5-4千克，全凈膛屠宰率為百分之七十二左右。雄雁鵝150日齡達到性成熟，雌雁鵝210日齡開產，每年產3·4次，***產蛋25·35個。蛋殼白色，平均重150克。雌雄配種比例為1：5，受精率為百分之八十五，孵化率為百分之七十至百分之八十。就巢性較強，每產壹定數量即進入就巢休產期，因家鵝的品種有很多，不同種鵝的生產性能也會有所不同，例如太湖鵝成年公鵝體重4.0-4.5公斤，母鵝3.0-3.5公斤。在放牧條件下，70日齡上市體重2.32公斤，半凈膛屠宰率百分之七十八點六四，全凈膛屠宰率百分之六十四點六五。母鵝性成熟早，約160日齡左右開產，群體中約有百分之十的個體有就巢性。年產蛋量平均60個以上，蛋重135.3克，蛋殼白色。公母配比1比6-7。種蛋受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五以上。
4、雁鵝，也被稱為蒼鵝、萎鵝或瘤鵝，屬於雁形目鴨科雁屬鳥類，是中型肉用鵝品種，也是中國鵝灰色品種中的代表類型。雁鵝的體形較大，呈長方形，頭大小適中，頭上有肉瘤和黑色喙，腿和蹼為橘紅色。其全身羽毛和翼羽為褐色帶灰色鑲邊，尾部為白色帶灰黑色鑲邊。雁鵝的肉質肥嫩鮮美，是菜肴中較為上等的佳品，其鵝毛和鵝絨也是制造高級床上用品的優質原料。