肉類有哪些

常見肉類如下：?

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。?

營養物質

肉類含蛋白質豐富，壹般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。