青魚怎麽養殖?青魚好養嗎？
青魚怎麽養殖
壹、池塘條件
選擇水源充足，排灌方便，無汙染源，通風向陽，交通便利為好。水質良好,透明度30-40cm。魚種培育和成魚養殖池中，應劃定食場（或搭建食臺）,食場要求平坦，無淤泥，並常年保持清潔衛生。
二、魚苗培育
放苗前5-7天施綠肥6000-7000kg/公頃或糞肥3000-4000kg/公頃，有機肥應發酵、腐熟、並用1-2%石灰消毒，施肥2-3天後將水加深至0.5米，5天後加深至0.6-0.7米，進水時要用密網過濾。
三、魚苗放養
選擇晴好天氣的上風處，投放出膜5-7天的水花，放養密度100-150萬尾/公頃,註意溫差不超過2℃。
四、飼養管理
第1-10天豆漿，其中前5天30kg/公頃，後5天40kg/公頃，10天後酌情增加，每天2次，全池潑灑均勻。每隔5-7天加水15-20cm，到夏花出池加至1.3-1.5米水深。根據培育池的水質，適量施用追肥。魚苗經25天左右的培育而成為夏花魚種就應稀疏分池，出池前要進行2-3次密集鍛煉。
五、魚病防治
魚種放養前嚴格消毒，下塘後用1g/m3晶體敵百蟲全池潑灑壹次，後定期用生石灰25ppm、漂白粉1ppm等消毒，定期投餵預防腸炎的藥物；餌料新鮮、適口；死魚及時撈出，深埋土中，所用漁具要浸洗消毒。
青魚的壽命時長
壹般青魚的壽命是20多年，5齡(1歲為1齡)青魚就成年了，每年生長得很快，到了20齡左右就是老年了，生長速度會變慢。
豆瓣青魚的做法
食材用料：青魚400g、豆瓣醬適量、蔥適量、蒜兩瓣、姜適量、白糖適量、醋適量、鹽適量。
做法
1、青魚的頭去掉不要,去內臟,洗凈幹凈,擦幹表面的水份。
2、蔥切大段,姜切片,蒜用刀拍松。
3、煎鍋倒油,油熱後放入青魚兩面煎壹下。
4、把魚滑到鍋的壹邊,在空出來的地方倒入適量的豆瓣醬炒香。
5、把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎壹會兒。
6、放入蔥,姜,蒜,加入白糖,醋,少許鹽。
7、加適量清水燉,燉到湯汁濃稠時即可關火出鍋。
青魚的營養成分
青魚是壹種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。