当前位置 - 股票行情交易網 - 企業服務 - 超市買的海蜇絲怎麽做?

超市買的海蜇絲怎麽做?

海蜇含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等等,具有較高的營養價值,尤其是涼拌海蜇更是很常見的壹道涼拌菜,不管是在家裏還是飯店,都深受喜愛,它口感脆爽,但是很多朋友說為什麽自己在家做的海蜇口感偏軟,壹點也不脆爽;今天我就分享自己在家做涼拌海蜇的技巧,非常簡單,新手也能學會,家庭必備的涼菜之壹,喜歡的朋友可以試試!

涼拌海蜇絲

所需食材:海蜇200克、生抽三勺、陳醋四勺、耗油壹勺、白糖三勺、芝麻油10克、蒜末10克、小米辣10克、香菜20克。

制作的方法與步驟

1、我們在市場上賣的海蜇頭都是鹹的,買回家的海蜇要放在清水裏面浸泡,至少提前浸泡壹天,隔幾個小時可以換壹次水,這樣能泡去海蜇裏面的鹽份,口感會更好。

所以小夥伴們在做涼拌海蜇絲之前壹定不要缺少這壹個泡水的步驟,如果缺少了這個步驟,做出的涼拌海蜇絲口感太鹹,就吃不出其他的味道。

2、浸泡好清洗幹凈的海蜇給它切成薄片,可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲,切好的海蜇放在溫水裏面浸泡壹會。

3、浸泡的時候我們來調個料汁,這是涼拌海蜇好吃的關鍵,碗裏面加入3勺生抽、4勺陳醋、1勺耗油、3勺白糖、再少來壹點芝麻油增香,再加入蒜末、小米辣、香菜,攪拌均勻,喜歡吃辣的可以加上辣椒油,這樣料汁就調好了。

4、把在溫水裏浸泡的海蜇擠幹水分,放在壹個大盆裏面,淋上調好的料汁,攪拌均勻就能裝盤了,這樣壹道好吃爽口的涼拌海蜇就做好了。

制作海蜇絲的經驗總結

1、調料汁之前先嘗壹下海蜇的鹹味,如果淡了,料汁中可以加少許食鹽。這個可以根據個人的口味進行自行調節。

2、海蜇不建議焯水,否則會縮水,還會影響口感。