世界上最貴的鹽

世界上最貴的鹽是竹鹽，在韓國又被稱之為“九烤竹鹽”。

竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經1000℃-1300℃高溫煆燒後提煉出來的物質。

民間傳說，東晉後期，天花泛濫，瘧疾橫行。葛洪在現今湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹爐為器，以松木為柴，以鮮竹、食鹽、艾蒿為料，晝夜煉制丹藥，救治黎民百姓，挽救了周邊無數人的生命，竹鹽由此誕生。

制作竹鹽的方式：

材料：竹子、鹽、松木。

1、制作竹鹽用的竹子需選用三年以上的、直徑7cm左右的“壯竹”，這樣的竹子具有密度高且耐燒性強的特點。

2、隨後將竹子切割成筒狀，將海鹽塞入竹筒，壓實。然後取深山天然無汙染的黃土，經沈澱、篩洗等凈化步驟，用以封好裝了鹽的竹筒口。

3、將竹筒放入黃土窯，林立於爐膛裏，壹般會用松木作為燃料，在燒制的過程中，松木松脂會釋放出壹種獨特的香氣，這種香氣會與竹筒與鹽融合在壹起。

4、燒制期間控制好火力非常重要，整個煆燒的過程中，需根據爐中的變化，隨時調控好火候。這是制作竹鹽文化千年的壹門技藝。

5、竹鹽煆燒需要大概10個小時，經過煆燒的竹子，水分已經完全滲透進了鹽分裏，而經過高溫煆燒融合而成的竹鹽，此時已變成壹根堅硬的鹽柱。將其碾碎，再重新灌入竹筒之中，如此重復1次、3次、6次或9次的“浴火重生”。

6、然而，在第9次的燒制尤其重要，這時工人會將爐內的溫度控制在1000攝氏度以上，經歷過這個過程以後，就誕生帶有紫色的9次燒烤紫竹鹽。