什麽是“三七頭”
三七主要分為三七花和三七頭，三七頭即是市場上常見的三七，是三七的主根采挖後經幹燥打磨而成，壹般都是將三七頭簡稱做三七。三七皂苷含量僅次於三七花（含量高達13%以上），以Rb族皂苷為主，治療高血壓、高血脂、心腦血管疾病、改善心臟管狀微循環、擴充血管寬度、效果好且無副作用。
三七的等級如何鑒別
三七以個大，質量重，體表光滑（註意：體表光滑是指體表沒有支根或是大量泥土等附著物，壹般只經過水洗和簡單打磨，而不是指三七表面打蠟或是塗抹滑石粉的那種光滑，前者質量優於後者！）、棕黑色或帶土黃色、質堅硬、斷面色呈灰綠或黃綠，有菊花紋的為佳！
在民間，三七頭的質量和價格通常按照每市斤（即500克）有多少個三七頭來確定，頭越大質量越好，價格也就越高。比如20頭三七就是指20個左右三七頭有500克，30頭三七是指500克三七頭有30個左右。三七是多年生植物，要種植三年以上才能收挖，種植的年頭越長，頭越大，質量越好。三七頭分為“春三七”和“冬三七”，具體請參見文山三七網“三七（田七）知多少”中關於春三七和東三七的介紹。