青海炒米粉的做法用什麽米粉怎麽泡米粉
炒米粉的做法
主料
江西米粉
100g
胡蘿蔔
100g
洋蔥
50g
自制臘腸
150g
輔料
青蒜
適量
鹽
適量
生抽
適量
幹辣椒
適量
植物油
適量
步驟
1.將米粉提前用清水浸泡幾小時
2.胡蘿蔔切片，臘腸切片，洋蔥切小塊，青蒜斜切成小節，
3.泡好的米粉下鍋裏煮幾分鐘，要不斷攪拌，以免粘鍋，至米粉無硬芯，
4.撈出過涼水，控幹水份
5.鍋裏加少許植物油，放幹辣椒爆香，
6.倒臘腸片翻炒
7.炒至變色後倒洋蔥塊
8.再倒胡蘿蔔翻炒
9.倒入控好水份的米粉炒
10.加適量的生抽，
11.再加適量的鹽調味，炒勻
12.灑上青蒜節