為什麽東北人總吃土豆燉豆角？

妳好，我認為蘿蔔白菜各有所愛，或許有東北朋友喜歡吃，但是並不代表所有的東北朋友都喜歡吃，只能說因人而異。

豆角燉土豆是壹種豆角、土豆、五花肉為主要原料的壹道家常菜，口味清淡，非常受人歡迎。

壹、豆角

豆角是薔薇目豆科豆屬的壹年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，種植範圍大，適應性強。

1、溫度

豆角是耐熱蔬菜，因此在炎熱的夏季成活不是問題，其種子在25.35度時發芽較快，在溫度降低的時候，發芽率會降低，播種後的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓後在20~25℃生長良好，35℃左右仍能生長。

2、光照

豆角對日照長短的反應可以分為兩種，壹類是日照長短要求不嚴格，在長日照或短日照都可以正常發育，在壹年四季都能正常生長結莢，另壹類對日照長短要求比較嚴格，適宜在短日照季節栽培，如在長日照季節栽培則莖蔓徒長，開花結莢遲，適合秋天種。

二、土豆

土豆壹般是指馬鈴薯，是茄科壹年生草本植物，塊莖供人食用，是全球第四大重要的糧食作物，馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸等多種營養物質，尤其是維生素。

1、生長條件

土豆性喜冷涼，不耐高溫，生長期間最好溫度處於17-21度之間較好。

2、光照

光照強度大，所以葉片的光合作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。

3、營養

土豆的生長發育需要十多種大中微量元素，施肥可選用見效快的海和威水溶肥，尤其是氮磷鉀，以鉀為首，氮肥次之，磷最少。