燉胖頭魚的做法是怎樣的
主料：胖頭魚1條、豬肉100g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、白芷適量、紅辣椒適量、香葉適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、白酒適量、醋適量、蠔油適量
步驟：
1、魚洗凈，改刀。
2、鍋裏放油，炒香蔥姜蒜。
3、放入豬肉煸炒
4、放入幹調料翻炒
5、把肉裏的有基本炒出來
6、放入魚頭煎香兩面
7、放入魚身煎制
8、把煎好的魚碼放在鍋裏
9、倒入白酒烹制
10、加入其余調料燒2分鐘
11、加開水，大火燒開，中火燉制。
12、燉到湯汁粘稠就可以了。
主料：胖頭魚1條、豬肉100g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、白芷適量、紅辣椒適量、香葉適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、白酒適量、醋適量、蠔油適量
步驟：
1、魚洗凈，改刀。
2、鍋裏放油，炒香蔥姜蒜。
3、放入豬肉煸炒
4、放入幹調料翻炒
5、把肉裏的有基本炒出來
6、放入魚頭煎香兩面
7、放入魚身煎制
8、把煎好的魚碼放在鍋裏
9、倒入白酒烹制
10、加入其余調料燒2分鐘
11、加開水，大火燒開，中火燉制。
12、燉到湯汁粘稠就可以了。