為什麽我做的曲奇餅幹都不成形

壹個是因為黃油沒打發到位，另壹個是因為材料的比例不對，濕性材料的比例過重，黃油需要打發成羽毛狀，即為打發到位了，下面介紹做法：

準備材料：黃油145g、低筋面粉200g、細砂糖或糖粉50g、全蛋1個（60g）

制作步驟：

1、準備好材料備用。

2、黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了。

3、軟化好的黃油，打蛋器開中檔打發顏色變白成羽毛狀。

4、加入細砂糖打發融合。

5、雞蛋分三次加入打發融合，以免出現油水分離。

6、壹次性篩入低筋面粉，用刮刀拌勻。

7、用刮刀拌均勻。

8、選擇自己喜歡的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子裏，裝入拌好面團。

9、整齊擠到烤盤上，每個中間要留些空隙，烤的時候會膨大，以免粘連壹起。

10、烤箱預熱上下火180度 30分鐘表面略微上色即可，拿出放涼就可以。

11、成品圖。