和面盆用什麽材質的好？
這是我的揉面盆，試過很多不銹鋼的、玻璃的（太輕），我奶奶（山東人）她說得買這種陶的，有重量的。她們老壹輩愛用這種不是沒道理的。幾十年的經驗。
後來在網上找了給奶奶看，她挑的這款，說和她以前用的差不多，問了壹下店家重量，奶奶說可以。妳可以參考壹下。特別好用，而且好洗。
和面盆必須要重，這是因為在和面的過程中要用力去揉面，揉的過程面免不了的會粘到盆子上，如果盆子很輕就不停地從桌面上被粘起來，這樣很影響和面的進程，有分量的盆子就不壹樣了，會非常穩，和面壹點都不費勁。
我平時和面用陶瓷的，有點面粉沾到盆上面，加少許水往下擦壹下就很幹凈了，但是如果用不銹鋼就非常難弄下來，和面講究三光，盆光、手光、面光，所以不沾盆這壹點也是很重要的。
和面的盆子還有壹個重要的特點就是結實，因為在和面的過程中是非常用力的，不用力面揉不上勁，蒸出來的饅頭不夠暄軟好吃，所以這個盆子壹定要結實，不要揉兩下就碎了，這可不行。
我是二姐，我來回答下和面盆用什麽材質的好的問題。
這種面盆整個重量比較輕，而且我們將面粉放到面盆中之後能不斷的進行攪拌壹下，也可以壹邊用筷子攪拌壹下壹邊用手扶著面盆，二姐覺得這樣和成的面絮的話就比較方便，而且二姐經常用這種面盆也感覺很順手的，而且不銹鋼盆也不會讓面粉粘到面盆邊緣上面，這樣我們在和面的時候比較省事，和面的面團沿著不銹鋼面盆的盆壁上面壹轉，那麽我們就能將面粉都揉進面團裏面了，所以二姐覺得這樣用不銹鋼的面盆的話是壹個很好的優勢了。
壹般用不銹鋼的面盆做發面的面食的話有壹點劣勢，就是重量可能會比較輕壹些。所以二姐不會用壹個不銹鋼面盆發面，再將另壹個稍微大壹點或者不銹鋼面盆放在上面，因為這樣的面盆都是比較輕的，這樣不能完全的蓋住我們和面的那個面盆，因為我們在用這個面盆發面的時候要在完全封閉的條件下進行，所以用不銹鋼的面盆就顯得比較輕了壹些，那麽我們就需要用壹個大鍋蓋來蓋住就可以了。另外還有壹個弱勢就是在冬天的時候不銹鋼面盆用來發面的話散熱會比較快，有時候我們會發現就算是發面壹個小時也不太成功，就是因為用不銹鋼面盆來發面的話散熱會比較快的原因，所以我們在冬天做發面的面食的話就需要更多的發面時間並且給不銹鋼面盆做好保溫，這裏面二姐認為保溫還是很主要的壹個工序，這樣能在冬天比較冷的情況下讓面團在不銹鋼面盆裏更好的發面。但是相比於用其他的面盆來說，二姐認為不銹鋼的面盆還是實用的。
另外壹種面盆二姐也用過，優勢也比較明顯但是可能會比較沈，後面二姐就沒有用這種面盆了，那就是厚重壹些的陶瓷面盆，二姐認為用陶瓷面盆的話我們同樣能做到不會粘住面盆的作用，而且陶瓷面盆有壹定的重量這樣就能讓我們在和面過程中避免了面盆的移動，那麽就能省壹點事了，而且用陶瓷的面盆還有另外壹個很好的效果，那就是我們可以把陶瓷面盆在冬天用，這樣我們就能在用陶瓷面盆發面的時候，保證壹定的溫度的話那麽這個發面效果也會好壹些，有時候二姐用不銹鋼面盆的話，需要在不銹鋼面盆裏面圍上壹圈熱乎乎的毛巾這樣能防止散熱過快的問題，但是陶瓷面盆散熱比較慢就不會太出現這個問題了。
所以二姐認為我們可以根據自己的需要選擇自己所需要什麽材質的和面盆，二姐認為這兩種都有明顯優勢，但是二姐用的更順手的還是不銹鋼的面盆。但是很多朋友覺得陶瓷盆也是不錯的，相比之下用這個陶瓷盆的話朋友們可能會覺得更有優勢壹些，所以這個就看大家自己的選擇了。
以上就是二姐寫的關於和面盆用什麽材質的回答。
和面大瓷盆
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最理想的是開口大和深的陶瓷盆，要求裏面釉面光亮，稍重壹些。不銹鋼的盆和面壹般都太輕，塑料的太輕也不光滑，玻璃的到也不錯，就是有點價錢高，不能接受。
用厚厚的瓷盆和面最好，因為很沈，和面時不會連盆帶起來，有圖有真相，請看圖
1.和面用不銹鋼制盆，輕便防摔。
2.稍微厚點的瓷盆也可以，更衛生壹些。
和面用瓷盆最好，紮實。和出的面勁道。我和面就用瓷盆
和面盆最好的材質還是陶瓷的為最好。用它和面三不沾不沾手，不沾盆，不沾面，也就是說三光，面光，手光，盆光。
陶瓷的