怎樣將泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
腌泡菜時加入白糖、白醋、小米椒就會又甜、又酸、又脆、又辣
泡菜的做法：
主料：白蘿蔔1/2個、胡蘿蔔1個、黃瓜1個、檸檬1/2個
輔料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食鹽1茶匙、小米椒6個、香葉4片、水適量
第壹步：準備所需材料
第二步：鍋內加入適量清水，放入小米椒、香葉、白糖、白醋，電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火放置備用。
第三步：白蘿蔔洗凈去皮切成粗條。
第四步：放入少許食鹽抓勻淹制壹下。
第五步：胡蘿蔔、黃瓜也切成粗條放入白蘿蔔中。
第六步：全部抓勻淹制5分鐘左右。
第七步：蒜切片、姜切成絲加入蘿蔔中。
第八步：用手將檸檬擠出汁，再將檸檬放入抓勻。
第九步：熬好的泡菜湯涼至不燙手時倒入蘿蔔中。
第十步：放涼後再放入冰箱泡2到4小時即可，如果想更入味可放冰箱泡壹晚。