肉火燒怎麽做又軟又好吃竅門
給大家分享脆皮肉火燒的家常做法，按照這個配方都能做出好吃的脆皮肉火燒。
食材準備：家用普通面粉500克，鹽壹小勺，色拉油40克，溫水250克，豬肉壹斤，冬瓜壹半，蔥，姜，醬油，十三香，雞粉，蠔油。
制作步驟1：面盆裏放入500克家用普通面粉，加入小半勺鹽，加入20克的色拉油，用250克溫水和面，揉成光滑面團，醒面半小時。
步驟2：準備餡料，取壹個空碗放入細粉絲，加入開水泡軟。
步驟3：冬瓜用插絲板，插成細絲，放入鹽，腌出水分。
步驟4：豬肉剁成末，放在空盆裏，腌好的冬瓜絲加入清水洗凈，暖幹水分，用刀切記下放在肉餡裏，泡好的細粉條也用刀切碎壹些放在肉餡裏。
步驟5：開始調味道，根據自己的口味，加入蔥姜末，色拉油，醬油，鹽，雞粉，十三香，蠔油，攪拌均勻就可以了。
步驟6：醒好的面，放在面板上給它揉光滑，用搟面杖搟成長方形薄片，摸上油酥，油酥就是面粉加入燒熱的油攪拌均勻，油面比例1:1就行，摸好以後從底向上卷起來。
步驟7：卷好用刀分成3塊。
步驟8：分好以後摁平壹些，再用搟面杖搟成長方形薄片，這次要搟的薄壹點，均勻的摸上調好的肉餡。
步驟9：肉餡壹定要摸均勻，從壹頭給它折起來。
步驟10：另壹頭蓋在上邊摁成大約1裏面厚的薄片，摁的時候要輕輕的摁不要摁破了。
步驟11:做好以後直接烙就行，最好用電餅鐺烙，因為電餅鐺上下蓋壹起加熱，自動控制溫度，用平底鍋不好掌握溫度，外邊烙糊了，裏面不熟，電餅鐺預熱170度加入多壹點的油，這餅油多了烙出來才好吃，不喜歡油大的也可以少放些油。
九陽電餅鐺電餅稱家用雙面加熱薄餅機煎烙餅鍋全自動煎烤30E607
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步驟12：放上肉火燒，蓋上蓋烙三四分鐘，給它翻面在烙三四分鐘，烙制兩面金黃就可以出鍋了。
這樣烙的肉火燒皮酥裏軟，咬壹口非常好吃，看著都讓人流口水了，妳們饞了吧，有時間在家試壹試吧。