四川黃粑怎麽做？

四川黃粑壹斤糯米加4兩飯米。四川黃粑主要在川南地區，以瀘州為代表，做法不復雜，糯米5斤，普通晚稻大米2斤左右，紅糖2斤加白糖半斤，首先糯米和大米要泡4.5個小時，糯米用蒸籠把它蒸熟，大米用機器打成粉漿，把糯米與紅糖白糖壹起放入米漿果，把它揉成壹個大概1斤左右的長方體，用專門做黃粑的葉子，把它包紮好，放入蒸籠裏蒸3到4個小時就可以了。

四川黃粑的起源

諸葛亮當時正率兵平定孟獲，命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到壹起，放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。誰料這米飯已成另壹番模樣，不但色澤黃潤，而且味道甘甜香軟，吃起來更有壹番滋味，士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味，三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到，見此物如此美味，也仿此手法制作，壹千多年的世世代代延續下來。