冬瓜怎麽做好吃，冬瓜的做法大全

壹、紅燒冬瓜

材料

冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊壹起炒勻。

3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加壹小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

二、回鍋冬瓜

材料

主料：冬瓜壹斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬壹大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

做法

1.冬瓜壹斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬壹大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。

2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放壹個碗裏調成味料。

3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝幹水分。

4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

5.再下味料炒約半鐘。

6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。