麥芽是什麽東東?在哪裏能買到？

中藥店有賣的。（回乳的麥芽要用炒麥芽在中藥店有賣的。）

麥芽

別名：大麥蘗、麥蘗、大麥毛、大麥芽。

藥用部分與產地：為發芽的大麥穎果。將大麥以水浸透，揮出置筐內，上蓋蒲包，經常灑水，待芽長達3～5mm時，取出曬幹供藥用，全國各地均產。

成分：麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。

藥理： 1．有助消化作用麥芽因含消化酶及維生素B，所以，有助消化作用。人體實驗表明對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。

2．降血糖作用麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。試用麥芽制劑治療3例糖尿病人，療效較好。

3．其他作用大麥芽堿屬於擬交感胺類，其藥理作用特點與腎上腺素相似，可興奮心臟，收縮血管，擴張支氣管，抑制腸蠕動。

4．毒副反應當用大麥釀造作飼料時，常引起牲畜中毒。有些中毒是麥芽根中有毒成分———麥芽毒素所致。

傳統應用：性味歸經：甘，微溫，人脾，胃經。功能：消食和中，下氣消脹。主治：食積不消，脘腹脹滿，食欲缺乏，嘔吐泄瀉，乳脹不消。