棕櫚仁油的理化常數
相對密度(d15℃15℃) 0.8600-0.8780
折光指數(n20℃D) 1.4490-1.4520
熔點(℃) 24-26
碘值(g碘/100g油) 14-22
皂化值(mgKOH/g油) 245-255
不皂化物(%) 小於0.8
總脂肪酸含量(%) 89-93
棕櫚擱仁油的脂肪酸組成(%)
己酸 約 1
辛酸 10
癸酸 9
月桂酸 45-50
豆蔻酸9-25
棕櫚酸 3-9
硬脂酸 2.6
油酸 10-29
亞油酸 2-3 2011年全球植物油產量可能增至1.457億噸
據油世界發布的最新報告顯示，經過上年的大幅增長後，2011年全球植物油產量可能增長4%，因為馬來西亞和印尼棕櫚單產提高，提振了棕櫚油產量。
油世界稱，2011年全球棕櫚油、豆油、棉籽油、花生油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚仁油以及椰子油產量將增至1.457億噸。
油世界預計今年全球棕櫚油產量將增長8.5%，達到4980萬噸。豆油產量將增長5.2%，達到4230萬噸。2011年剩余時間棕櫚油產量將會繼續從上年的水平上大幅增長。自3月份以來，全球棕櫚油產量已經顯著恢復，尤其是馬來西亞和印尼。在印尼和馬來西亞，油棕櫚樹單產已經扭轉了連續兩年低於平均水平的狀況，顯著恢復。
油世界預計今年馬來西亞棕櫚油產量為1860萬噸，比上年增長16%。印尼棕櫚油產量將增長8.1%，達到2400萬噸。
油世界稱，2011年下半年棕櫚油產量將達到2680萬噸，比上年增長220萬噸。下半年馬來西亞棕櫚油產量將比上年同期增長9%，達到1000萬噸，印尼將增長7.2%，達到1330萬噸。