花生醬餅幹（香酥濃郁）

花生醬餅幹

食材：

低筋面粉 ?200g

玉米油 ?30g（可用軟化的黃油）

牛奶 ?70g

雞蛋 ?1個

細砂糖 ?30g（喜甜可加至60g）

花生醬 ?適量（30g~80g都可）

玉米澱粉 ? 10g(可不加）

步驟：

1.將牛奶加入玉米油充分乳化後，加入雞蛋、細砂糖攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌均勻。（加點玉米澱粉會更軟糯）

2.攪拌均勻後加入適量花生醬，可加入少許堅果碎，攪拌均勻。

3.面團揉勻後揉成長條狀，裹上保鮮膜冷凍壹小時後取出，切成半厘米寬的片狀，均勻擺放在烤盤上。（這裏如果不想冷凍，可以直接把面團搟成半厘米左右薄片，切割成自己喜歡的任何形狀，直接擺放在烤盤上）

4.烤箱預熱後，170度烤15-20分鐘。（根據自家烤箱情況，註意觀察不要烤糊，稍微上色即可）

5.取出晾涼後，花生醬味小餅幹就完成了！