木耳生產基地和種植方法

木耳生產基地和種植方法：場地選擇、制作菌種、耳木準備、人工接種、定植管理、采收和加工。

1、場地選擇：

黑木耳應種植在海拔1000米以下、背風向陽、光照時間長、相對溫暖、晝夜溫差小、濕度大、靠近水源、黑木耳資源豐富的地方。

2、制作菌種：

菌株包括鋸末菌株和分支菌株，前者是由木屑和麥麩制備的培養基，將直徑1厘米的後壹根枝條切成1.5厘米長，適當加入蔗糖、米糠等，然後裝瓶高壓滅菌，接種親本種子。溫度要調整到25-28℃，培養壹個月左右菌絲就可以長滿瓶子。

3、耳木準備：

培育黑木耳有很多種，任何能培育香菇的樹種都可以用來培育黑木耳。耳朵的直徑應在胸部高度為10-12cm，切割成1-1.2m長的部分，切割側應塗上石灰。

將鋸好的木材放在幹燥、通風、陽光充足的地方，以便盡快發酵。每10天左右轉動壹次，使木材均勻幹燥。通常，它可以幹燥30-40天。當70%或80%的木材幹燥時，可以接種。

4、人工接種：

接種時間壹般在15℃以上，更有利於黑木耳菌絲體的生長，接種時，使用乙醇對工具進行消毒，並使用電鉆在樹上進行施工，垂直深度應為1.5cm左右，只需將分支菌株放在接種孔中，以便沒有間隙。

5、定植管理：

最好將堆內溫度調節到20-28℃，保持空氣相對濕度在80%左右，以促進黑木耳更好的生長。之後每6-7天翻壹次堆，上下左右內外改變耳木的位置，使溫度和濕度壹致，發白均勻，當菌絲生長到木質部，並且有壹些耳芽時，它們可以是分散的和懸掛的。

6、采收和加工：

成熟的黑木耳，其顏色由深變淺，其耳朵被拉伸和軟化，其肉質的耳朵被收縮，當子實體腹面產生白色孢子粉時，應在晴朗的早晨有露水時及時收獲。

收割時，用手指在耳朵底部拔下，左右旋轉，清潔耳朵根部，以避免潰瘍。如果遇到下雨天，也要采摘成熟的穗片，以免造成爛穗，煙熏黑木耳應立即鋪在幹燥臺上，並在陽光強烈、通風良好的地方幹燥。