水煎餃子怎麽煎又脆不糊底

水煎餃子又脆不糊底的做法如下：

工具/材料：速凍水餃適量、水適量。

1、首先先從冰箱取出冷凍好的水餃，用壹個幹凈的容器裝好。

2、然後在平底鍋裏加少許油，如果怕煎糊，可以多放壹點。

3、再把速凍餃子整齊地碼在鍋底，中火煎壹兩分鐘。

4、直至煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色的時候，加入白開水至沒過餃子肚三分之二處，燜煮5分鐘。

5、水慢慢變少，待水變得看起來發白略粘稠時打開鍋蓋，轉中小火。

6、繼續小火慢慢煎，水幹收汁僅剩油，直到煎至底部焦黃即可出鍋。

7、從餃子放入鍋中直到水幹收汁前切記不要翻動餃子，以免弄破餃子皮。