香辣酥家常做法，正宗香辣酥怎麽做
食材用料
小辣椒
朝天椒
幹豆豉
熟花生仁
熟芝麻
烹調油
蒜相克食物
鹽
香油
香辣酥的做法
1.小辣椒、朝天椒、幹豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調油。
2.把大蒜切成粗末備用。
3.把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。
4.幹辣椒用剪刀剪成丁備用。
5.涼鍋註入油，上火燒至三成熱，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油溫不宜高，要始終用溫油來煸炒。
6.當把蒜末耗至發輕時下入幹豆豉煸炒。
7.當蒜末開始浮出油面，尚未變色時，下入幹辣椒煸炒。
8.當辣椒炒香表面稍有變色時，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9.把所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。
10.最後倒入適量香油拌勻，拌勻後關火晾涼。
11.最後，用“香辣酥”做壹碗面條，把“肉末香幹炒酸角、香辣酥、黃瓜絲”等都已備好。
12.面煮熟後撈出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料進行拌食即可，壹碗百吃不厭香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。