復配乳化劑是反式脂肪酸嗎

不是。

復配乳化劑不是反式脂肪酸。復配乳化劑是壹種復合食品添加劑，用於提高奶基質產品的穩定性和延長其保質期。而反式脂肪酸主要是在植物油氫化的過程中產生的壹種不飽和脂肪酸，與復配乳化劑是兩種不同的物質。